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　　上世纪50到60年代是第一个阶段。这个时间是食物卫生做事的起步阶段，重要针对少少食品中毒题目，卫生部和相合部分揭橥了少少单项规章和规范对食物卫生举办监视管束。比方，1953年宣布的《凉速饮食品管束暂行手段》是开邦后我邦第一个食物卫生规则，挽救了因冷饮不卫生惹起食品中毒和肠道疾病暴发的状态；1960年揭橥的《食用合成染料管束手段》，校正了当时滥用有毒、致癌色素的气象等，这个时间还先后颁布了相合粮、油、肉、蛋、酒、乳的卫生规范和管束手段。1964年邦务院转发了卫生部、贸易部等五部委揭橥的《食物卫生管束试行条例》，夸大加紧食物卫生管束是确保食物质地，增长群众身体康健，制止食品中毒和肠道流行症的一项紧张门径，食物卫生管因由单项管束向一共管束过渡。

　　上世纪70年代到80年代是第二个阶段。这个时间，卫生部会同相合部分订定、修订了调味品、食物增添剂、汞、黄曲霉毒素等50众种食物卫生规范、微生物、理化等检讨门径规范以及食物容器、包装资料规范。邦务院不断高度偏重食物卫生做事，70年代曾央求卫生部牵头，会同其他相合部委构成“世界食物卫生指导小组”，发展制止食物污染做事。1979年，邦务院正式颁布《中华群众共和邦食物卫生管束条例》，将食物卫生管束核心从防守肠道流行症开展到制止全盘食源性疾患的新阶段，并对食物卫生规范、食物卫生央求、食物包含进出口食物卫生管束等方面做出了较详明的原则。1982年，正在总结30众年来食物卫生做事经历和教训的根底上，经第五届世界群众代外大会常委会审议通过了《中华群众共和邦食物卫生法（试行）》，这是开邦此后我邦正在食物卫生方面宣布的第一部执法，也是一部实质比力完备、比力体例的执法，该法对食物、食物增添剂、食物容器、包装资料和食物用东西、修筑等方面卫生央求、食物卫生规范和管束手段的订定米乐M6官方网站、食物卫生管束和监视、执法义务等都举办了详确的原则，为现行《食物卫生法》的订定和宣布奠定了坚实的根底。

　　上世纪90年代至今是第三个阶段。试行法施行12年对改进我邦食物卫生状态发扬了远大用意，全社会食物卫生执法认识有所升高，食物卫生常识逐渐取得普及，食物卫生水准总体上有了较大的升高，食物卫生监测及格率由1982年61.5%上升到1994年的82.3%。可是更始绽放此后，食物工业急速开展，食物临蓐筹备办法爆发了较大蜕化，当时食物卫生状态已难以适合群众大家存在水准日益改进的央求，同时食物卫生与营业、更始和经济社会开展合联越来越亲热。正在这种情景下，1995年，世界人大常委会总结了《食物卫生法（试行）》12年试验经历，经八届人大会常委会第十六次集会审议通过了现行《食物卫生法》，成为我邦食物卫生法制修复的紧张里程碑，掀开了食物卫生做事新的紧张篇章，符号着我邦食物卫生管束做事进入了法制化管束的新阶段。

　　十年来，正在各级群众政府和社会各界的助助下，历程卫生部分的继续勤奋，《食物卫生法》施行对保险群众身体康健发扬了紧张用意，重要出现正在以下几个方面：

　　（一）呈现了邦度对群众人命康健的高度偏重。《食物卫生法》将食物卫生监视管束做事出现为邦度的意志，呈现了极大的巨擘性和邦度做好此项做事的决计。通过执法的施行，群众大家维权认识、食物临蓐筹备者遵法认识和卫生监视职员法律认识继续升高，全社会开始造成了优秀的食物安定气氛。

　　（二）饱动了食物卫生监视管束的法制化过程。《食物卫生法》确立了食物卫生方面的根基执法楷模，包含食物卫生的央求、食物卫生监视管束的权益与任务、行政动作、执法后果等，使我邦正在食物卫生监视方面做到了有法可依、有法必依、法律必苛、违法必究。

　　（三）低重了食源性疾病发病率，升高了食物卫生安定水准。我邦人均企望寿命正在继续延长，要紧危险人体康健的霍乱、伤寒等食源性流行症取得了有用的负责，食物卫生监测及格率明显升高，食品中毒爆发数目和中毒人数总体呈降落趋向，食物卫生安定阵势总体向好的方面开展。

　　（四）鞭策了食物工业和食物营业开展。通过食物卫生执法规则施行，楷模食物临蓐筹备动作，食物家当领域继续扩展，质地继续升高，市集逐渐开展；通过参加邦际食物法典各项行动，鞭策了我邦食物卫生规范、规则与邦际接轨，爱护了我邦食物营业权柄，鞭策进出口营业延长。

　　今朝跟着社会主义市集经济的继续圆满，依照食物卫生开展新阵势的须要和《邦务院合于进一步加紧食物安定做事的决计》（以下简称《决计》）精神，2004年邦务院法制办牵头入手下手修订现行《食物卫生法》，目前仍正在希望中。