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　　中邦质料讯息网讯 为贯彻落实《学校食物安宁与养分矫健管制划定》以及邦务院食安办等五部分展开的校园食物安宁危险隐患排查整饬举止，上海致力促进高校食堂食物安宁程序化管制创筑职责。

　　上海现有高校64所，114个校区，共有394个食堂。截至 2023岁晚，履历收评审，共有326个食堂获取了“六T”实务现场管制达标（树模）食堂称谓，此中达标食堂244个，树模食堂82个，占食堂总数82.7%。

　　“六T”实务现场管制是一套食物安宁现场程序化管制体例，是正在“5S”和“5常法”等现场实务管制的根本上，勾结本商场体用餐单元食堂的实质，原委众年实习外明是行之有用的程序化管制形式。制订了《上海高校食堂“六T”实务现场管制评估查验实质和评分程序（2023）》米乐M6官方网站。要紧实质共有10项：包罗一面卫生、六T常识、标识图外、视觉管制、地面干燥、范例存放、安宁卫生、洗濯消毒、食物质料、台账记实等。“六T”即“六个天天”，央浼食堂对上述10项实质实行“天天措置、天天整合、天天清扫、天天范例、天天查验、天天刷新。”

　　自2010年起，正在市教委和市市集监视管制局的引导下，市教委教养身手配备中央与市学校后勤协会每年制订准备，协同促进落实，确保上海高校餐饮职责的有序展开。年头由学校食堂申报，岁晚由市学校后勤协会结构专家实行现场评估，依照现场评估结果提出“达标食堂”和“树模食堂”名单，并实行网上公示。最终市学校后勤协会予以授牌。

　　通过众年实习，上海高校食堂食物安宁管制理念获得肆意提拔，场地境遇卫生相貌大为改变，职责标准特别范例，职责效果清楚升高，有用鞭策了高校食堂管制的程序化和常态化，提拔了食堂食物安宁的根本性和长效性机制的创立。同时，尚有用鞭策节能减排、低碳降耗、改革食堂职责境遇和鞭策矫健饮食。下一步，上海还将向其他学校食堂肆意促进“六T”现场管制。