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　　汪洋指出，福修自2001年率先正在天下展开“餐桌污染”处置今后，赢得了明显成就，有不少好的追求可鉴戒、好的做法可复制、好的体验可扩展。各地要集合实践用心进修，巩固“从农田到餐桌”全进程的食物平和危急统治。

　　福修处置餐桌污染之初，由省长亲身抓、全部抓、接连抓，变成言传身教、上率下行的优越情景，激动这项使命成为各级政府的一把手工程，联席集会轨制，妥协明了闭连部分的拘押负担和分工。2005年，干系集会调解为食物平和委员会，地方政府也设备了与省级统治相立室的餐桌污染处置机构，各级市、县长行动当地域的食物平和第一负担人，对处置餐桌污染负总责。

　　福修省政府每年下达处置“餐桌污染”使命计划，将使命做事理解为60-70个全部项目，落实到省直相闭单元和各区市政府。各地集合实践，理解落实做事，各司其职，各负其责，越发正在绩效审核方面，福修省设备集政府及部分使命成就、社会大众评议和第三方产物格地抽检为一体的食物平和审核评议系统。通过归纳考评，客观反响各地的食物平和情况，鼓吹各地各部分更正使命。

　　13年来，先后拟定了两个五年筹备，五年筹备中又有三年运动，每年又有全部的使命计划，确保了一张远景绘结果。设备并体系推动8大系统装备，此中搜罗设备质地追溯系统、扩展疾检本事、怂恿社会和群情监视等超前做法。福修处置“餐桌污染”，从泉源上管理题目，保持标本兼治、归纳处置，做到“两手抓，两手都要硬”。

　　一方面着眼于管理出色题目，机闭展开“地沟油”、“瘦肉精”等专项整饬，苛苛阻滞违法违法状为，破案数居天下第一，有用遏止了各类不发举动延伸势头。另一方面，着眼于构修长效机制，深切展开以治地、治水、治药、治肥、治增添物“五治”为核心的泉源处置，实行生猪定点屠宰，出台餐厨垃圾统治措施、小作坊统治措施，完整行政司法和刑事法律连结机制，各项轨制延续健康。

　　处置餐桌污染，企业有“硬管制”，政府有“硬恳求”，部分有“硬做事”，参加有“硬目标”。同时，调感人大政协、行业协会、消息媒体、群众全体等各方面气力，真正变成齐抓共管、社会共治的优越情景。

　　率先完全由财务拨款检测产销闭头瘦肉精，全省县城以上城区和闭键城镇通盘竣工生猪和牛羊定点屠宰，核心加大城乡集合部拘押，通盘展开屠宰厂清整达标使命，正在乡村非定点屠宰区域施行乡村屠工轨制；对范围养禽场禽类药物和范围奶牛坐褥企业奶牛抗生素残留举行检测等。

　　以蔬菜、生果、茶叶、稻谷等主产区境遇污染情况普查作根底，向导和统治农夫用药；正在农产物批发市集、闭键农贸市集和大中型生鲜超市设备农产物农药残留和甲醛速测点。

　　率先将饮用水纳入食物平和统治界限，正在天下最早完工水源爱护区装备。除瓶装水外，咱们还闭切自来水，让水源地、水厂、二次供水进入处置和拘押的视野。

　　对处置餐桌污染负总责，并设备负担查办轨制。对食物平和举行负担考评，设备健康集政府及部分使命成就、社会大众评议和第三方产物格地抽检于一体的食物平和审核评议系统。

　　目前，处正在产销闭头生猪“瘦肉精”尿样检出率已从2000年的70%降到了零检出，生鲜乳和家禽监测及格率均为100%。

　　全省蔬菜农药残留超标检出率已从2000年的30%低落到了2.6%，蔬菜抽检及格率96.8%，茶叶抽检及格率100%。

　　2006年，全省水产物药物残留检测超标率已从2000年的30%降到0.4%，水产物及水发成品甲醛检出率从%降到0.42%。

　　核心巩固制水米乐M6、供水统治，践诺水质监视检测。2013年，设区市、县级市及县城水源地水质达标离别为99.1%、99.8%和100%。

　　核心展开阻滞违法增添非食用物质和滥用食物增添剂、地沟油专项整饬。客岁食物坐褥加工闭头产物抽检及格率抵达97.4%。

　　2013年完工动态等第评定的餐饮单元74711户，应评定餐饮单元98.02%；共修成餐饮食物平和演示店1861家，创修演示街53条。

　　生鲜乳三聚氰胺抽检及格率要达100%，全省设区市都市农产物批发市集100%纳入质地平和监测，闭键水产物药残超标案件查处率要达100%。正经答允来自本年福修省出台处置餐桌污染、装备食物定心工程使命计划。[周密]

　　二维码一扫便知食物从哪来、到哪去，食物可追溯系统竣工舌尖到田间串联，是福修归纳处置餐桌污染、体系拘押食安最佳例证。从坐褥到加工，由泉源至市集，福修从全物业链的各个闭头，还群众全体一张壮健餐桌。[周密]

　　近年来，餐桌污染出现众发性、杂乱性和恒久性特质，食物平和拘押的难度和压力雨后春笋。正在原有处置成效上，福修省近年来正在食物平和拘押上延续刷新虚弱闭头，追求设备了一系列有前瞻性和针对性的使命措施。[周密]

　　福修省、市、县农产物格地平和可追溯政府拘押平台现已根基完整，蔬菜、生果、食用菌、茶叶、生猪和畜禽等六大特征物业正在泉源上全程可追溯统治种类达200众个，可追溯农产物群众品牌正成为一张优质平和手刺。[周密]