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　　“冬至到清明，蛎肉肥津津。”眼下恰是吃牡蛎的时节，浙江省宁波市宁海县西店镇的牡蛎养殖户正在海塘、岸边、加工小屋来回穿梭。这片区域有开阔的海涂、沃腴的海水，是牡蛎得天独厚的养殖要求。

　　“养殖牡蛎是个劳苦活，365天都要和海打交道。以前靠手摇竹排出海，一天最众来回2趟，还要载着石头回来，石头重、牡蛎产量少，3年才干长好一批，出力低村民收益低。”1月28日，“迈向共富途·此日我宣布”宁海西店牡蛎专场宣布会现场，西店镇铁江村村民、牡蛎文明馆馆长邬双海慨叹，现正在带动机庖代了人力，一天能来回很众趟，皮带蛎轻、产量又高，牡蛎1年就能长好，下海采牡蛎的出力大大抬高，村民收入增添了不少，大师的日子也越过越好。

　　邬双海从小听着牡蛎的传说长大的，对祖祖辈辈赖以营生的牡蛎有很大的趣味，2017年，他正在铁江村修起了一座牡蛎文明馆，让更众人相识西店牡蛎。

　　清蒸牡蛎、炭烤牡蛎、牡蛎炒蛋、牡蛎蒿菜羹……正在宣布会现场，西店镇铁江村妇女主任邬春芬先容了“西店牡蛎”的挑选形式、挑撬门径、烹煮门径。

　　“咱们西店2001年被浙江省海洋与渔业局授予‘牡蛎之乡’称呼；2022年，‘西店牡蛎’取得了邦度学问产权局宣布的地舆象征注册外明字号，是‘持证上岗’哦！”邬春芬如是说。

　　“西店牡蛎养殖区域处于咸淡水交代处，水生生物物种众样性足够，饵料生物足够，格外适合牡蛎的成长，加之沿海众礁石，为牡蛎苗供应了优良的居住之所，优质的生涯境况，培养了西店牡蛎奇异的内正在品德。”宁海县农业乡下局水产身手增添站站长王琦爱以尝试室数据为维持，全方面显现西店牡蛎个大、壳薄而脆、肉质充足、肥壮鲜嫩、口感细嫩、食味鲜美。

　　近年来，宁海县海洋渔业部分依托上司主管单元和高校科研院所赞成，发展了三倍体牡蛎引进、当地牡蛎良种教育、新型养殖形式搜求等众方口试验，以本质动作助力财产发达。

　　“正在过去，每个村的牡蛎养殖户都是‘单打独斗’，周围不大，村民收入也较量低。”西店镇铁江村党支部书记邬华飞先容，为了加强村全体经济，增添村民收入，铁江村与左近村庄联结宁海盛宁水产有限公司、宁海县和宽水产养殖专业配合社抱团发达。村里还打制了牡蛎养殖临盆区，搭修靠海的临盆屋，打通了下海通道，刷新村民临盆境况的同时也能抬高临盆作事出力。

　　方今，西店镇牡蛎养殖户有200余户，小小牡蛎不但胀了村民的荷包子，也强盛了村全体经济，大师的日子也越过越好。西店牡蛎正通过百般渠道销往上海、杭州、宁波等地，搬上千家万户的餐桌。

　　“西店牡蛎可能鉴戒寰宇牡蛎养殖财产发达履历，从优化养殖形式、促进速生新种类教育和运用、提拔产物价格、教育主体，加大品牌墟市化营销等方面达成财产提质增效，更好助力乡下强盛。”浙江万里学院宁海海洋生物种业推敲院副院长董迎辉慨叹于西店镇几十年来保持维新牡蛎养殖形式，不绝达成西店牡蛎稳产增收，携带乡亲们配合致富，可能料思，西店牡蛎已经有较大的品牌溢价空间。

　　据相识，西店牡蛎从生物学上讲是熊本牡蛎，象山港沿海区域是其重心散布区米乐M6。熊本牡蛎从日本引进美邦后，因壳型美好，口感细腻而慢慢成名，是高端牡蛎种类的代外。2023年，西店镇海上牡蛎养殖面积达3241亩，(带壳)产量约11261吨，产值约1.1亿元。（方堃 王必赢）