米乐·M6「中国」官方网站

　　跟着人人矫健认识的醒觉，人们加倍珍爱矫健，当代年青人更承诺花费岁月和精神探求矫健存在格式，为矫健买单仍然成为新时间的消费习性，而控糖又是浩瀚矫健需求中最受合怀的点。跟着矫健学问的普及，通过“低GI饮食”举行控糖举行矫健过问，成为一种新型格式走进了人人视野。

　　2023年12月，中粮香雪低糖高纤提拉米苏蛋糕正式得回环球绿色定约（北京）食物安好认证中央（简称GGU）授予的低GI食物认证证书。本次中粮香雪首款低GI蛋糕获胜上市，是中粮香雪正在矫健烘焙范畴的一次庞大冲破，打垮了甜品不敢放浪吃的魔咒，竣工了畅吃甜品轻承当更自正在的喜悦体验。

　　食品血糖天生指数(Glycemic index,GI)便是咱们常说的GI值，用来权衡食品中碳水化合物对血糖浓度的影响目标，它平时响应了某一种食品升高餐后血糖水准的目标。以葡萄糖GI为100作参考，可依照GI值巨细将富含碳水化合物的食物分为纷歧概级。寻常以为GI值≤55为低GI食品，常睹的低GI食品搜罗谷类、蔬菜米乐M6网站、奶蛋、豆成品等。中粮香雪低糖高纤提拉米苏蛋糕的GI值为23，属于低GI食物。

　　吃低GI食物除了大师熟知的能驾驭血糖安靖外，另有许众不为人知的好处。依照《中邦超重/肥胖医学养分调养指南(2021)》中提示，控制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重。低GI食品与有氧运动相连系，可能填充脂肪代谢速率。容易来说是由于低GI食物含糖量低，罗致率低，葡萄糖开释迟缓，阻挡易出现众余热量，转化成脂肪的比例更少，进而阻挡易酿成身体脂肪积聚。寻常健身人群、轻食喜欢者以及对皮肤抗糖有需求的爱丽人士更承诺采取吃低GI食物。

　　行为从事烘焙甜品临蓐企业，做矫健烘焙继续是中粮香雪的工作，从坚决原料矫健到探求明净标签到设备高模范食物质地系统外，咱们也正在思量，怎样正在减糖低脂的潮水下，把甜品的控糖做到低糖模范且适宜低GI认证的模范。然而，正在甜品中降糖并不是一件容易的事。糖正在化学式的再现上好似于“碳”与水的聚拢，故又称之为碳水化合物。烘焙中最常用的是蔗糖，即咱们常说的白砂糖。糖不单可能擢升甜度，还可能增色、增香，蛋糕中的含糖量少会影响产物的颜色和风韵；糖还可能使面粉的面筋软化，让产物布局加倍细腻，吃起来口感更松软。正在创制蛋糕的进程中，糖与鸡蛋和卵白同化差遣，可能固定差遣好的气泡，使构制更安靖，竣工蛋糕体积的支柱。可睹，甜品糖含量影响到方方面面，即要降糖又要支柱好的口感风韵是此次开拓低糖高纤提拉米苏面对的离间。

　　既要降糖又要糖的口感，让代糖的采取成为策画这款产物的重心因素。中粮香雪研发职员对市情十几种代糖举行物理目标、理化目标以及运用到甜品后带来的风韵目标等举行众次屡次试验，最终采取了矫健的、自然的、具有效力性的甜味剂的代糖——伊代欣糖，是从甘蔗、蜂蜜等产物中察觉的一种自然糖类，甜味特色和外观都和蔗糖很好似，甜度约为蔗糖的一半。它进入人体后不会惹起较大的血糖震荡，可能依旧人体血糖处于较低水准。

　　通过研发职员的配方策画，中粮香雪低糖高纤提拉米苏既还原了甜度口感，又竣工了降糖宗旨，每100g低糖高纤提拉米苏蛋糕含有1.7g糖，糖含量与西红柿、黄瓜相当，是真正的低糖矫健食物，其余，含有8.5g/100g的炊事纤维，比拟鲜玉米炊事纤维2.9g/100g来说，中粮香雪的低糖高纤提拉米苏可能称得上是高炊事纤维食物[1]。不止于此，它每100克中卵白质含量为5.5克，咱们熟知的牛奶中的卵白质寻常正在2.8克-3.6克之间，不得不说，这是一款集低糖、高纤、好卵白于一身的矫健食物。

　　为把控好每款低糖高纤提拉米苏蛋糕的品格，确保产物安靖性，中粮香雪苛刻依照低GI认证的配方和工艺，苛刻落实临蓐转化，装备质地安好职员层层监视把合，从配料称量、粉类过筛、工用具消毒，到称量包装、金属检测等合键苛刻依照食物临蓐许可央求实施，同时我司还通过了FSSC22000食物安好系统和ISO9001质地处分系统认证，确保每一款中粮香雪低糖高纤提拉米苏产物都适宜食物质地安好模范。

　　”轻承当，轻存在”是这款中粮香雪低糖高纤提拉米苏蛋糕的睹解，固然每一次细微配方和工艺的调治都要进程大方的试验、测试与评估，但咱们坚决用数据言语。进程繁杂但值得，咱们笃信，惟有更高模范央求才会有更好的产物涌现给大师。