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　　眼前职位:首页食物专题食物质地和平商场准入轨制问答 正文

　　食物质地是由各式因素构成的。这些因素被称为食物所具有的特色，分别的食物特色各异。是以，食物所具有的各式特色的总和，便组成了食物质地的内在。服从邦度准则GB/T 19000-2000（ISO 9000：2000）对证地的界说，咱们能够将食物的质地规矩为：食物的一组固有特色知足央求的水准。

　　这里所说的“央求”是指昭示的、平日隐含的或务必执行的需求或祈望。“昭示的”能够知道为有外达格式的央求，如正在食物标签、食物注脚中阐明的央求，消费者了了提出的央求。“平日隐含的”是指消费者的需求或祈望是不问可知的米乐M6官方，如食物务必保障食用者的和平，不行变成对人体的危机。“务必执行的”是指公法规则及强制性准则的央求。“央求”往往随光阴而变更，与科学时间的连接先进有着亲热的联系。“央求”可转化成具有简直目标的特色。

　　“央求”能够蕴涵和平性、养分性、可食用性、经济性等几个方面。食物的和平性是指食物正在消费者食用、储运、发售等历程中，保护人体强壮和和平的本领。食物的养分性是指食物对人体所务必的各式养分物质、矿物质元素的保护本领。食物的可食用性是指食物可供消费者食用的本领。任何食物都具有其特定的可食用性。食物的经济性指食物正在坐蓐、加工等各方面所付出或所破费本钱的水准。

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